Tips Memasak Hemat ala AL Ihsan Lubis di Bulan Ramadhan, Panduan Lengkap untuk Mengurangi Pengeluaran Dapur

Bulan suci Ramadhan adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain beribadah, mengatur keuangan dengan bijak juga menjadi tantangan, terutama dalam hal memasak untuk sahur dan berbuka.

Tips Memasak Hemat ala AL Ihsan Lubis di Bulan Ramadhan, Panduan Lengkap untuk Mengurangi Pengeluaran Dapur

Memasak di rumah adalah solusi terbaik untuk menghemat pengeluaran dibandingkan membeli makanan di luar. Namun, tanpa strategi yang tepat, belanja bahan makanan bisa menjadi boros.  

Dalam artikel ini, AL Ihsan Lubis akan membagikan berbagai tips memasak hemat di bulan Ramadhan agar Anda bisa tetap menikmati hidangan lezat tanpa membebani anggaran.  

1. Rencanakan Menu Sahur dan Berbuka dengan Cermat

Merencanakan menu selama bulan Ramadhan membantu Anda mengontrol pengeluaran, mengurangi pemborosan bahan makanan, dan memastikan makanan yang disiapkan bernutrisi seimbang.  

Tips perencanaan menu hemat:

• Buat daftar menu sahur dan berbuka untuk satu minggu ke depan.

• Gunakan bahan makanan yang sedang musim karena harganya lebih murah dan kualitasnya lebih baik.

• Manfaatkan bahan makanan yang sudah ada di dapur sebelum membeli yang baru.  

• Pilih menu yang bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari.  

2. Belanja Bahan Makanan dengan Bijak 

Belanja tanpa perencanaan dapat menguras anggaran dapur. Gunakan strategi berikut untuk mendapatkan harga terbaik selama bulan Ramadhan:  

• Belanja di pasar tradisional untuk mendapatkan bahan segar dengan harga lebih murah dibandingkan supermarket.

• Beli dalam jumlah besar untuk bahan makanan yang tahan lama seperti beras, minyak, dan gula, terutama sebelum Ramadhan saat harga masih stabil.  

• Manfaatkan diskon dan promo di supermarket serta gunakan aplikasi cashback untuk menghemat pengeluaran.  

• Jangan belanja saat lapar agar tidak tergoda membeli barang yang tidak diperlukan.  

3. Masak dengan Teknik yang Hemat Energi 

Saat Ramadhan, memasak untuk sahur dan berbuka bisa menghabiskan banyak gas atau listrik. Menggunakan teknik memasak yang efisien dapat membantu menghemat energi dan biaya.  

Tips memasak hemat energi:

• Gunakan panci presto untuk memasak daging lebih cepat dan menghemat gas.

• Kukus atau rebus makanan dibandingkan menggoreng agar lebih sehat dan hemat minyak.

• Gunakan slow cooker untuk memasak sup atau makanan berkuah saat tidur, sehingga siap saat berbuka tanpa perlu memasak lama.

• Matikan kompor beberapa menit sebelum makanan matang, karena panas yang tersisa dapat menyelesaikan proses memasak.  

4. Olah Sisa Makanan agar Tidak Terbuang

Sisa makanan dari berbuka dapat dimanfaatkan untuk sahur atau menu lainnya agar tidak terbuang sia-sia.  

Cara mengolah sisa makanan:

• Nasi sisa bisa diolah menjadi nasi goreng atau bubur untuk sahur.

• Sisa ayam goreng bisa dijadikan sup atau campuran tumisan.

• Sayuran layu bisa dibuat kaldu atau campuran omelet.

• Roti hampir kedaluwarsa bisa diolah menjadi puding roti atau roti bakar keju.  

5. Menanam Bahan Makanan Sendiri untuk Penghematan Jangka Panjang

Menanam bahan makanan di rumah bisa menghemat pengeluaran, terutama untuk bahan yang sering digunakan dalam masakan sehari-hari.  

Bahan makanan yang mudah ditanam di rumah:  

• Daun bawang, cukup tanam akar sisa di air, dan akan tumbuh kembali.

• Cabai dan tomat, bisa ditanam di pot kecil di balkon atau halaman.

• Bayam dan kangkung, bisa tumbuh dalam polybag atau ember bekas.  

6. Pilih Peralatan Masak yang Efisien dan Hemat Energi

Memilih peralatan memasak yang tepat dapat membantu menghemat waktu, energi, dan uang.  

Tips memilih alat masak hemat energi:  

• Gunakan rice cooker untuk memasak dan menghangatkan nasi sekaligus.

•  Pilih kompor induksi jika memungkinkan, karena lebih hemat dibandingkan kompor gas.

• Gunakan panci bertekanan tinggi (pressure cooker) untuk mempercepat proses memasak.

• Gunakan wajan anti lengket untuk mengurangi penggunaan minyak.  

7. Hindari Makanan Instan dan Olahan Berlebihan  

Makanan instan memang praktis, tetapi sering kali lebih mahal dan kurang sehat dibanding makanan yang dimasak sendiri.  

Alternatif makanan sehat dan hemat:

• Buat bumbu sendiri daripada membeli bumbu instan.

• Masak camilan sehat seperti pisang goreng atau ubi rebus daripada membeli snack kemasan.

• Buat minuman sendiri seperti es teh atau jus segar daripada membeli minuman botolan yang mahal.  

8. Atur Porsi Makanan agar Tidak Berlebihan

Berbuka puasa sering kali membuat kita ingin makan banyak, tetapi memasak dengan porsi yang tepat dapat mengurangi kemungkinan makanan terbuang.  

Tips mengatur porsi makanan: 

• Gunakan takaran yang tepat saat memasak nasi dan lauk.

• Sesuaikan porsi dengan jumlah anggota keluarga agar tidak ada makanan yang terbuang.

• Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara untuk dikonsumsi nanti.  

9. Simpan Bahan Makanan dengan Benar agar Tidak Cepat Rusak 

Penyimpanan yang tepat membantu bahan makanan tetap segar lebih lama dan mengurangi pemborosan.  

Tips menyimpan bahan makanan: 

• Gunakan wadah kedap udara untuk menjaga bahan segar lebih lama.

• Bekukan daging dan ikan agar tidak cepat rusak. 

• Simpan sayuran dalam plastik berlubang agar tidak cepat layu.

• Terapkan metode FIFO (First In, First Out), gunakan bahan yang lebih lama disimpan terlebih dahulu.  

Memasak hemat di bulan Ramadhan bukan berarti mengorbankan rasa atau kualitas makanan. Dengan perencanaan yang baik, belanja cerdas, dan pengolahan makanan yang efisien, Anda bisa tetap menikmati hidangan lezat untuk sahur dan berbuka tanpa menguras anggaran.  

Terapkan tips memasak hemat ala AL Ihsan Lubis ini, dan rasakan perbedaannya dalam pengeluaran dapur Anda selama bulan suci ini!