Resep dan Cara Membuat Nugget Ayam yang Lezat dan Praktis | Ala LBS Media

Resep dan Cara Membuat Nugget Ayam yang Lezat dan Praktis | Ala LBS Media

Nugget ayam adalah salah satu makanan olahan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Makanan ini sering kali menjadi pilihan praktis untuk sarapan, makan siang, atau bahkan camilan karena cara penyajiannya yang cepat dan rasanya yang lezat. Nugget ayam juga sering menjadi andalan ibu-ibu rumah tangga yang ingin memberikan makanan cepat saji yang tetap sehat untuk keluarga mereka. Pada artikel ini, kita akan membahas resep nugget ayam mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga langkah-langkah pembuatannya, serta beberapa variasi nugget yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Utama Membuat Nugget Ayam

Untuk membuat nugget ayam yang lezat dan bergizi, bahan-bahan yang Anda butuhkan tidak terlalu rumit. Berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan:

1. Daging ayam fillet (tanpa tulang dan kulit) sebanyak 500 gram.

2. Bawang putih sebanyak 3 siung, dihaluskan.

3. Wortel ukuran sedang, 1 buah, diparut halus.

4. Telur ayam sebanyak 2 butir, digunakan satu untuk adonan dan satu lagi untuk pencelup.

5. Tepung roti atau tepung panir sebanyak 100 gram.

6. Tepung terigu sebanyak 50 gram.

7. Tepung maizena sebanyak 2 sendok makan.

8. Garam secukupnya.

9. Merica bubuk secukupnya.

10. Kaldu bubuk (opsional) 1 sendok teh.

11. Minyak goreng untuk menggoreng nugget.

12. Keju parut (opsional) sebanyak 50 gram untuk rasa yang lebih creamy.

Cara Membuat Nugget Ayam yang Lezat

Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah mulai memprosesnya menjadi nugget ayam. Ikuti langkah-langkah berikut ini secara detail:

1. Persiapan Bahan Utama

• Pertama, pastikan daging ayam fillet dalam kondisi bersih dan segar. Cincang halus daging ayam menggunakan pisau, atau Anda bisa memprosesnya dengan food processor agar lebih cepat dan halus.

• Jika Anda menggunakan wortel, parut wortel tersebut dengan parutan yang halus agar tidak merusak tekstur nugget.

• Haluskan bawang putih dan campurkan dengan daging ayam cincang.

2. Membuat Adonan Nugget

• Setelah semua bahan siap, campurkan daging ayam cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan wortel parut ke dalam satu wadah besar.

• Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, satu butir telur, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga rata menggunakan tangan atau spatula.

• Jika Anda ingin nugget yang lebih gurih dan creamy, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Membentuk Nugget

• Setelah adonan siap, siapkan loyang atau wadah yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti agar nugget tidak lengket.

• Ambil adonan secukupnya, bentuk adonan menjadi bentuk kotak atau sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan. Anda bisa menggunakan cetakan agar bentuknya lebih rapi.

• Tekan adonan nugget dengan lembut agar padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.

4. Mengukus Nugget

• Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah panas, masukkan loyang atau wadah yang berisi adonan nugget ke dalam kukusan.

• Kukus nugget selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang sempurna. Nugget yang sudah matang akan berwarna lebih pucat dan padat.

• Setelah matang, angkat dan dinginkan nugget sebelum melanjutkan ke tahap penggorengan.

5. Melapisi Nugget dengan Tepung Panir

• Siapkan dua wadah, satu berisi telur kocok dan satu lagi berisi tepung roti atau tepung panir.

• Ambil nugget yang sudah dingin, celupkan satu persatu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga semua permukaan nugget terlapisi tepung panir secara merata.

• Pastikan nugget benar-benar tertutup oleh tepung panir agar saat digoreng nugget memiliki tekstur yang renyah.

6. Menggoreng Nugget

• Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas wajan. Gunakan api sedang agar nugget matang merata dan tidak cepat gosong.

• Masukkan nugget satu persatu ke dalam minyak panas dan goreng hingga warna nugget berubah menjadi kuning keemasan.

• Setelah matang, angkat nugget dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Variasi Resep Nugget Ayam

Meskipun nugget ayam klasik sudah lezat, ada banyak variasi yang bisa Anda coba untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda. Berikut beberapa variasi resep nugget ayam yang bisa Anda kreasikan di rumah.

1. Nugget Ayam Sayuran

Jika Anda ingin menambahkan asupan serat dan vitamin, Anda bisa mencampurkan berbagai macam sayuran ke dalam adonan nugget. Beberapa sayuran yang cocok digunakan antara lain bayam, brokoli, jagung manis, atau kacang polong. Caranya cukup parut atau cincang halus sayuran tersebut, lalu campurkan ke dalam adonan daging ayam sebelum dikukus.

2. Nugget Ayam Keju

Untuk penggemar keju, Anda bisa membuat nugget ayam keju dengan menambahkan lebih banyak keju ke dalam adonan. Anda juga bisa menambahkan keju mozzarella di bagian tengah nugget untuk memberikan kejutan keju leleh saat digigit. Nugget ayam keju ini sangat disukai anak-anak karena rasa kejunya yang gurih dan lembut.

3. Nugget Ayam Ikan

Untuk variasi protein, Anda bisa mengganti sebagian daging ayam dengan ikan seperti tuna, salmon, atau tenggiri. Nugget ayam ikan memiliki cita rasa yang lebih ringan dan kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan. Caranya cukup mencampur daging ikan yang sudah dihaluskan dengan daging ayam sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

4. Nugget Ayam Pedas

Bagi penggemar makanan pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit halus atau bubuk cabai ke dalam adonan nugget. Anda juga bisa mencampurkan saus sambal atau saus tomat pedas ke dalam adonan untuk memberikan rasa pedas yang meresap. Nugget ayam pedas ini cocok untuk camilan sore atau teman makan nasi.

Tips Membuat Nugget Ayam yang Sempurna

Meskipun membuat nugget ayam terkesan mudah, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar hasilnya lebih maksimal:

• 1. Gunakan daging ayam segar agar nugget tidak berbau amis dan rasanya lebih gurih.

• 2. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu padat. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit telur atau air.

• 3. Jangan terlalu sering membolak-balik nugget saat digoreng agar lapisan tepung panir tidak terlepas.

• 4. Gunakan minyak dengan jumlah yang cukup agar nugget tenggelam sepenuhnya saat digoreng, sehingga matang secara merata dan renyah di luar.

• 5. Simpan nugget yang belum digoreng di freezer jika ingin menyimpannya untuk beberapa hari. Anda bisa menggorengnya langsung saat ingin menyajikan tanpa perlu menunggu hingga nugget mencair.

Penyajian dan Penyimpanan Nugget Ayam

Setelah nugget ayam matang, Anda bisa menyajikannya dengan berbagai pilihan saus, seperti saus tomat, saus sambal, atau mayones. Nugget ayam ini juga bisa menjadi lauk pendamping nasi atau digunakan sebagai isian sandwich dan burger. Jika Anda ingin menyimpan nugget ayam yang belum digoreng, simpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam freezer. Nugget beku ini bisa bertahan hingga 1 bulan.

Untuk menggoreng nugget beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Langsung masukkan nugget beku ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang. Nugget beku yang digoreng langsung biasanya memiliki tekstur yang lebih renyah.

Kesimpulan

Membuat nugget ayam sendiri di rumah memiliki banyak keuntungan. Selain lebih sehat karena Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, nugget buatan sendiri juga bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan keluarga. Anda bisa menambahkan berbagai bahan seperti sayuran, keju, atau ikan untuk variasi rasa dan nutrisi. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang belum terbiasa memasak. 

Dengan resep nugget ayam ini, Anda bisa menyajikan makanan yang lezat, praktis, dan bergizi untuk keluarga kapan saja. Selamat mencoba!

Jika Anda menyukai artikel tentang resep makanan nugget di atas, jangan lupa berikan komentarnya sobat ☺